À PROPOS

Omerto - Le Premier Vin de Tomate

Un vin unique au monde

Omerto est un vin artisanal élaboré à partir de tomates, fruit rarement associé à la viticulture. Ce produit novateur est né d'un savoir-faire initié par l'arrière-grand-père de Pascal Miche et transmis avec soin au fil de quatre générations, alliant héritage et innovation.

Origine et Histoire Familiale

L'histoire d'Omerto débute en Belgique en 1938. Cette année-là, Omer Miche, arrière-grand-père de l'actuel producteur Pascal Miche, transforme une récolte abondante de tomates en vin. Conservée secrètement pendant des décennies, la recette a été transmise d'Omer à Pascal, préservant un savoir-faire unique.

Une Production Québécoise

Installé à Baie-Saint-Paul depuis 2008, Pascal Miche poursuit cette aventure familiale. Sur un domaine de cinq hectares, il élabore un vin de tomate selon une méthode artisanale. Après une décennie de recherche et de perfectionnement, la recette est enfin prête pour la commercialisation.

Du Petit Atelier à l'Exportation Internationale

À ses débuts, la production d'Omerto ne comptait que 20 à 30 bouteilles par an. Aujourd'hui, elle dépasse les 50 000 bouteilles par année, tout en conservant les standards de qualité qui font la renommé du produit.

Un Terroir Adapté aux Tomates

Les tomates utilisés sont soigneusement sélectionnées pour leurs arômes et leur adaptation au climat de Baie-Saint-Paul. Ce mélange de variétés confère à Omerto un goût distinctif, totalement différent de tout autre vin.

Reconnaissance et Distribution

Omerto est le premier vin de tomate commercialisé à l'échelle mondiale. Il est disponible à la SAQ depuis août 2016, et peut également être commandé en ligne avec livraison à domicile.

Une Innovation à Découvrir

Plus qu'un simple vin, Omerto reflète une démarche artisanale, une expertise québécoise et un invitation à redécouvrir la tomate sous un nouveau jour.