Fondue au fromage à l’Omerto moelleux

Par Sylvie  

mai 4, 2017

Pascal Miche - www.omerto.com

Instructions

Portion 6 personnes - Préparation

1Dans un bol, mélanger les fromages avec la farine.

2Bien frotter le caquelon à fondue avec la gousse d’ail.

3Dans le caquelon, porter à ébullition l’Omerto moelleux.

4À feu doux, ajouter le mélange de fromages graduellement en remuant et en le laissant fondre entre chaque ajout, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.

5Ajouter la muscade. Poivrer généreusement.

6Déposer sur le réchaud. Servir avec les accompagnements.

Ingrédients

225 gr (1/2 lb) de fromage style Comté râpé

225 gr (1/2 lb) de Vacherin Râpé

225 gr (1/2 lb) de fromage de Tomme râpé

30 ml (2 c. à soupe) de farine

1 gousse d’ail, pelée et écrasée

430 ml (1 ¾ tasse) Omerto moelleux

Muscade moulue au goût

Poivre du moulin

Accompagnement

Pain baguette rassis, coupé en cubes

Saucisses de Toulouse, blanchies, grillées et tranchées

Pommes de terre grelots cuites, coupées en quartiers

Bouquets de chou-fleur, blanchis

Pommes vertes, coupées en cubes

Raisins sans pépins

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