Omerto barrique cerisier/châtaignier

Un vin moelleux, floral et subtilement boisé

Ce vin de tomate moelleux, élevé en barriques de châtaignier et de cerisier, se pare d’une élégante robe jaune paille, issue de la « part des anges » évaporée au cours du vieillissement. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de pétales de rose, enrichis par des notes boisées et fumées apportées par la barrique, suivis d’une touche d’agrume, notamment l’orange. En bouche, la douceur du sucre résiduel s’équilibre avec précision à l’acidité naturelle de la tomate, créant une belle rondeur. Il en résulte un profil aromatique unique, évoquant la finesse et la complexité d’un Xérès bien vieilli.

Un vin moelleux riche en émotion, idéal pour les moments de dégustation contemplative.