Une première mondiale et québécoise : un vin apéritif de tomate, l'Omerto. Pascal Miche, belge d'origine, s'est établi dans la région de Charlevoix, plus précisément sur le Domaine de la Vallée de Bras, il y a maintenant 5 ans. Il utilise la recette personnelle de son grand-père pour transformer ses tomates en alcool.

« Ma volonté est de transformer un produit du terroir unique et entièrement biologique. »